Kyllingevirksomhed er under tilsat pres for at levere æg og kød af høj kvalitet samt imødekomme forbrugernes behov for naturlige, sikre og miljømæssigt sikre foderadditiver. Syntetiske farvestoffer og kemiske antioxidanter er længe blevet brugt til at øge æggeblomfarvning, fjerkræhudfarve og fuglesundhed, men de falder ud af fordel, da de også er et sikkerhedsproblem så meget som forbrugere, der har tendens til at favorisere naturlige kilder.
Dette har stimuleret stigende interesse forAstaxanthin, et diætcarotenoidpigment, der er en potent antioxidant. Berømt for at give laks, rejer og flamingoer deres lyserøde - orange farve,Astaxanthiner i øjeblikket også under intens test til brug i dyrefoder. Men landmænd og foderproducenter stiller et spørgsmål: erAstaxanthinSikker at bruge i fjerkræfoder?
Denne artikel diskuterer hvadAstaxanthiner dets anvendelse i fjerkræfoder, dets fordele ved æg og kødkvalitet og videnskaben bag dens sikkerhed.
Hvad er astaxanthin?
Astaxanthiner et naturligt carotenoidpigment, der forekommer i mikroalger (Haematococcus pluvialis), rød gær (Xanthophyllomyces dendrorhous), Krill og Crustacean Shells. Det er medlem af Xanthophyll -gruppen af carotenoider og et af naturens mest potente antioxidanter.
I modsætning til alle andre carotenoider,Astaxanthiner ikke metaboliseret til vitamin A, men har i stedet direkte sundhed - fremme af aktiviteter. I fjerkræ suppleres det i foder af to grunde:
- Pigmentering - øget pigmentering af æggeblomme, hud og skaft.
- Sundhedsfordele - Forbedring af immunitet, reduktion af oxidativ stress og forbedring af reproduktiv ydeevne.
Hvorfor bruge astaxanthin i fjerkræfoder?
1. Forbedret æggeblommepigmentering
Pigmentering af æggeblommer er en vigtig forbrugerkvalitetsegenskab. Æggeblommer afAstaxanthin- Fed Laying Hens er mere gule - orange, en egenskab, der sandsynligvis vil blive identificeret med friskhed og ernæringsværdi. Naturlig astaxanthin giver farve sammenlignet med syntetiske pigmenter og giver også fuglene sundhedsmæssige fordele.
2. Antioxidantbeskyttelse
Astaxanthin har vist sig at være så kraftig som 6000 gange C -vitamin og betydeligt mere potent end vitamin E i antioxidantaktivitet (Hussein et al., 2006). Oxidativ skade i fjerkræ er skadelig for fertilitet, vækst, immunitet og kødkvalitet. Astaxanthin beskytter ved at hæmme oxidativ skade kød, æg og væv mod lipidperoxidation.
3. Immunstøtte
Det er blevet bevist gennem undersøgelser, der supplerer med astaxanthin forbedrer immunpræstation i fjerkræ, øget sygdom og stressresistens
4. Forbedret kødkvalitet og holdbarhed
Oxidation er blandt de primære årsager til tilbagegang af kødkvalitet. Fugle, der er fodret med astaxanthin, udviser lavere oxidativ harskhed i muskelvæv, hvilket resulterer i længere holdbarhed og mere acceptabelt kød
5. Reproduktiv sundhed
Astaxanthin viste sig at forbedre frugtbarheden af avlshøns og haner ved antioxidantbeskyttelse af reproduktionsceller mod oxidativ skade
Sikkerhed af astaxanthin i fjerkræfoder
1. Ingen giftige bivirkninger rapporteret
Flere forsøg med fjerkræ har vist detAstaxanthinTilskud er ikke toksisk, hvilket ikke forårsager ugunstige bivirkninger til tilførselsforbrug, væksthastighed, æglægning og generel sundhed. Fugle kan sikkert fodres med diæter, der indeholder naturlig astaxanthin ved passende inkluderingsniveauer.
2. lovgivningsmæssige godkendelser
- European Food Safety Authority (EFSA): Autoriseret Astaxanthin som foderadditiv i fjerkræ, akvakultur og ledsagerdyr på bestemte inklusionsniveauer.
- US Food and Drug Administration (FDA): anerkender naturlig astaxanthin fra Haematococcus pluvialis som generelt anerkendt som sikker (GRAS) til mad og fodringsanvendelser.
3.. Sikkerhed til konsum
Astaxanthinrester, der er afsat i kød og æg, er sikre til menneskelig brug. Faktisk markedsføres Astaxanthin også som et kosttilskud for mennesker med acceptabel sikkerhed til forbrug op til 12 mg dagligt (EFSA, 2014).
4. Anbefaling af fjerkrædosering
Et forsøg viser 20–80 mg/kg fodertilskudsniveauer er tilstrækkelige til pigmentering og sundhed. Noget højere er normalt ikke påkrævet og koster ikke - effektiv, men stadig sikker.
Bevis, der understøtter sikkerhed
- Undersøgelse af ægpigmentering: Sun et al. (2012) rapporterede detAstaxanthinTilskud af lægning af høner fremmede æggeblomme farvescore betydeligt uden at have nogen negativ indflydelse på helbredet.
- Studie af slagtekyllinger: Zhang et al. (2011) observerede forbedret antioxidantenzymaktivitet og immunrespons hos slagtekyllinger, der modtogAstaxanthin- supplerede diæter.
- Reproduktiv ydeevne: Nishigaki et al. (2008) demonstrerede, at fertilitet i opdrætterkyllinger blev forøget med astaxanthintilskud ved at beskytte sædcellerne og ægceller mod oxidativ stress.
- Kødkvalitet: Akiba et al. (2001) fandt, at fugle, der blev fodret med astaxanthin, viste lavere niveauer af lipidperoxidation i slagtekød, hvilket bekræftede dens funktion til at sikre kødets holdbarhed.
Begrænsninger og overvejelser
Selvom det er sikre, skal landmænd tage følgende i betragtning:
- Omkostninger: NaturligAstaxanthiner dyrere end syntetiske pigmenter, skønt priserne langsomt falder.
- Kildekvalitet: Effektivitet og sikkerhed er kilde - afhængig. Algal astaxanthin er bedre end syntetisk astaxanthin baseret på dets høje antioxidantstyrke.
- Tilstrækkelig dosering: supra - Tilskud er blottet for sandsynlig toksicitet, men kan være økonomisk ineffektiv.
Konklusion
Så er detAstaxanthinSikker til dyrefoderanvendelser? Videnskaben og reguleringen bekræfter bekræftende.Astaxanthiner ikke bare sikker, men faktisk meget fordelagtig. Det forbedrer æggens farve, æggens farve, forbedrer immunfunktionen, forbedrer reproduktiv ydeevne og bevarer kødkvalitet - Næsten alt dette hos naturlige og forbruger - acceptabelt omkostninger.
For broilerproducenter, der ønsker at minimere afhængigheden af syntetiske tilsætningsstoffer,Astaxanthiner en robust og miljøvenlig løsning. Med brug af naturlige fodertilsætningsstoffer såsomAstaxanthin, fjerkræindustrien kan reagere på forbrugernes opfordringer til sundere, sikrere og mere naturlige dyrefødevarer.
Referencer
Akiba, Y., Sato, K., Takahashi, K., Matsushita, K., Komiyama, H., Tsunekawa, H., & Nagao, H. (2001). Modifikation af kødfarve i slagtekyllinger ved fodring af gær phaffia rhodozyma indeholdende høje koncentrationer af astaxanthin. Japansk fjerkrævidenskab, 38 (1), 36–43.
Christaki, E., Karatzia, Ma, & Florou - Paneri, P. (2013). Brug af naturlige carotenoider i dyre ernæring: Aktuel viden og fremtidige retninger. Animal Feed Science and Technology, 197, 1–11.
EFSA (European Food Safety Authority). (2014). Videnskabelig udtalelse om sikkerheden af astaxanthin for målarten, forbrugeren og miljøet. EFSA Journal, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, en carotenoid med potentiale inden for menneskers sundhed og ernæring. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449.
Nishigaki, T., Itoh, T., & Amano, T. (2008). Astaxanthin som et ernæringstilskud i fjerkræ -reproduktion. Reproduktiv biologi og endokrinologi, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, X., Huangfu, J., & Wang, Y. (2012). Effekten af diæt astaxanthin -tilskud på æggeblommepigmentering og antioxidantkapacitet i lægning af høner. Fjerkrævidenskab, 91 (8), 2069–2075.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Qian, H. (2011). Effekt af astaxanthin - rige mikroalger på vækstydelse og antioxidantkapacitet i slagtekyllinger. Animal Science Journal, 82 (5), 734–739.
