Bedste sorte kakaopulver

Hvordan bager du med sort kakaopulver?

Sandsynligvis den bedste måde at se den virkelige forskel er at bage med sort kakaopulver og sammenligne det med andre mere almindelige kakaopulver.

Det vigtigste, du skal huske, er, at du ikke bare kan bytte naturligt kakaopulver med sort kakaopulver. Da kakaopulver kan være sur (naturlig) eller neutral (hollandsk), skal du altid holde sig til den type kakao, der kræves i den opskrift. Du kan nemt bytte naturligt kakaopulver til sort kakaopulver, men det kan resultere i en flad kage og nedsænkede cupcakes. Sort kakaopulver (såvel som normalt hollandsk kakaopulver) reagerer ikke med bagepulver for at hjælpe din kage med at stige. Så…

Med enhver opskrift, der bruger bagepulver, vil du holde dig til det naturlige kakaopulver.

Opskrift, der kræver bagepulver, du har det godt til at bytte det naturlige kakaopulver med sort kakaopulver. Eller brug forholdet 50/50 mellem begge kakaopulvere.

Og hvis du overhovedet bruger en opskrift uden bagepulver eller bagepulver, kan du bytte sort kakaopulver til naturlig og vice versa uden noget problem overhovedet.

En anden vigtig ting at huske, når man bager med sort kakaopulver, er det faktum, at behandlingen gør sort kakaopulver næsten fedtfrit. Så når du bager, er det altid bedst at kombinere det med naturligt eller almindeligt hollandsk kakaopulver, så dine bager forbliver pæne og fugtige.

Kan jeg bruge sort kakaopulver til at farve smørcreme?

Enkelt svar er, ja du er sikker på. Faktisk er dette stort set, efter vores mening, når du har brug for at lave virkelig sort smørcreme. Enhver kagedekoratør, der har lavet sort smørcreme før, kender kampen. Du bliver nødt til at bruge hele flasken sort madfarve og ville stadig sandsynligvis kun opnå mørkegrå farve. Du vil risikere at opdele din smørcreme, fødevarefarven ville ændre smagen af ​​din glasur, og vi vil ikke engang nævne de farvede tænder og munden.

Så når vi forsøger at fremstille sort smørcream eller enhver anden frosting, er det her, vi anbefaler. Da det sorte kakaopulver alene kan ændre smagen af ​​din glasur, vil vi foreslå, at du bruger madfarve og kakaopulver sammen. Vi foretrækker at bruge nye farvemølle spiselige madfarver, der er oliebaseret og blandes godt med fedt, hvilket betyder, at det giver dig øjeblikkeligt meget mørkere farve end flydende eller gelfødevarefarver. Farve Mill spiselige madfarvestoffer er superkoncentrerede, så du er nødt til at tilføje meget mindre for at få den super mørke farve, du er på udkig efter.

Når man laver sort smørcreme, er det vigtigste tålmodighed. Sørg for at gøre det godt forud for tiden, da farven på din frosting vil uddybe meget. Du bliver nødt til at forsøge at gøre det mindst en dag fremover, helst længere, hvis det er muligt. Og ligesom magi har du dejlig super sort smørcreme ved hjælp af et sort kakaopulver!

Sundhedsmæssige fordele

Kakaopulver giver mange fordele, især hvis dit pulver er mindst 72% kakao. Her er et kig på nogle af de sundhedsmæssige fordele ved kakaopulver:

• Forbedret kognitiv sundhed: Forskning antyder, at tilføjelse af mere kakaopulver til din diæt hjælper med at forbedre din opmærksomhed, arbejdshukommelse og generel kognition. Det kan også gendanne kognitiv præstation hos mennesker med søvntab.

• Stærkere immunsystem: Kakaopulver indeholder jern, zink og selen. Disse mineraler hjælper din krop med at fungere og giver dit immunsystem et løft.

• Mindskede bivirkninger afStrålingTerapi: Forbrug af kakaopulver kan være nyttigt, hvis du er blevet diagnosticeret med kræft og gennemgår strålebehandling. Selenet i kakao -strøm har vist sig at begrænse de negative bivirkninger af strålebehandling hos mennesker med kræft.

• Bedre muskel- og nervefunktion: Magnesium er vigtig for at regulere muskelsammentrækning og hjælpe med nervefunktion. Mineralet hjælper også med at beskytte nerveceller og reducere risikoen for neurologiske lidelser. Kakaopulver indeholder magnesium, hvilket betyder, at indtagelse af det kan hjælpe med at opretholde sund muskel og nervesystemfunktion.

• Sårheling:Chokolade lavet med 90% kakao indeholder masser af zink, et mineral, der er nyttigt til helbredelse af sår.

• Lavere risiko forHjertesygdom:Flavonoler, en type flavonoid, der findes i mørk chokolade, hjælper med at beskytte dig mod hjertesygdomme ved at sænke blodtrykket, forbedre blodgennemstrømningen og forebygge celleskader. Kakaopulver indeholder også polyfenoler, antioxidanter, der hjælper med at forbedre kolesterol og blodsukkerniveau og reducere risikoen for hjertesygdomme.

• Nedsat betændelse: Kakaopulver er rig på teobromin, hvilket hjælper med at reducere betændelse og kan beskytte dig mod sygdomme som hjertesygdomme, kræft og diabetes.

• Vægttab og kontrol: Da kakao er rig på phytonutrients, men lavt fedt og sukker, vil de kalorier, du får fra kakaopulver, blive fyldt med sunde kemikalier. Undersøgelser har også fundet, at kakao hjælper med at regulere energiforbrug og stofskifte og samtidig øge følelser af fylde. Med andre ord, selv om chokolade ofte er forbundet med vægtøgning, kan kakaopulver faktisk hjælpe med at reducere vægten, samtidig med at de giver vigtige næringsstoffer.