Akvakultur er nu verdens hurtigste - dyrkning af mad - producerer industrien, der producerer næsten halvdelen af al fisk og fisk, der forbruges over hele verden. Med støt voksende efterspørgsel efter høj - skaldyr af høj kvalitet, fødevareproducenter og møller søger efter naturlige, effektive og sikre tilsætningsstoffer, der fremmer vækst, farve, immunitet og den samlede fiskesundhed.Astaxanthin, et naturligt carotenoidpigment, der findes i mikroalger (Haematococcus pluvialis), krill, rejer og laks, er blandt de mest efterspurgte akvakulturtilskud.
Selvom det rapporteres at vokse i vækst- og pigmenteringsfordele, er interessenter spørgsmål: erAstaxanthinSikker til brug i akvakulturnæring? Den diskuterer her sin sikkerhedsstatus, lovgivningsmæssig godkendelsesstatus, fordele og anvendelse i fisk og rejerkultur.
Hvad er astaxantin
Astaxanthiner det orange - rød xanthophyll carotenoidpigment, der naturligt bruges til at give laks, ørred og rejer med lyserød - rød farve. Bortset fra farve er det en kraftig antioxidant, der sparer celler fra oxidativ stress. Vanddyr udsættes for stressende miljøforhold som trængsel, dårlig vandkvalitet og sygdomsfølsomhed til enhver tid.Astaxanthinhar derfor et betydeligt bidrag til overlevelse og modstand.
Er astaxanthin sikkert i akvakultur?
1. Videnskabelige sikkerhedsevalueringer
Forskellige undersøgelser bekræfter, at astaxanthin er sikker i fisk og rejer, når de påføres som diæt anbefalede niveauer i mad. Astaxanthin er ikke giftig og bygger aldrig op i væv til dødelige niveauer. Snarere forbedrer astaxanthin produktkvaliteten sammen med fiskesundhed.
2. lovgivningsmæssige godkendelser
Den Europæiske Union (EU): European Food Safety Authority (EFSA) har godkendt Astaxanthin som et foderadditiv i prydfisk, krebsdyr og laksefisk.
- USA (FDA): Generelt anerkendt som sikker (GRAS) til brug af dyrefoder.
- Asien - Stillehavet: Meget etableret i akvakulturfoder til dannelse af vækst og pigmentering.
Ovenstående lovgivningsmæssige godkendelser beviser verdens accept af dens sikkerhed og ydeevne for akvakulturnæring.
3. ingen negativ indvirkning på fødevaresikkerheden
Astaxanthin deponeres naturligt i fiskevæv, og dette bidrager til den ønskelige farve og udseende af ørred og laks. Overraskende har deponering ingen negativ effekt på konsum overhovedet. Tværtimod bidrager astaxanthin antioxidantværdi til akvatiske produkter på en måde, som slutproduktet viser sig at være sundt til forbrug af mennesker.
Fordele ved astaxanthin til akvakultur
1. pigmentering og markedsværdi
Den mest åbenlyse fordel vedAstaxanthiner, at det giver laks, ørred og rejer med deres ønskelige lyserøde - orange farvetone. Pigmenterede produkter vil kommandere en premium -pris, fordi kunderne forholder sig en sådan farve til friskhed og kvalitet.
2. Antioxidantforsvar
Astaxanthin blokerer for frie radikaler, der beskytter fiskekød mod håndtering af stress, lagringstæthed eller miljømæssig stress. Dødeligheden mindskes, og vækstydelsen forbedres.
3. Immunsystemstøtte
Fisk og rejer, der fodres astaxanthin - Supplerede diæter udviser forbedret immunfunktion, sygdomsresistens og overlevelse i stresstest.
4. reproduktiv sundhed
Astaxanthin er forbundet med forbedret reproduktiv ydeevne af stamm, ægkvalitet, lugehastighed og larver overlevelse.
5. Vækst og fodereffektivitet
Tilskud med astaxanthin forbedrer foderkonverteringsforhold (FCR) og styrker også vækstacceleration, hvilket gør det til en økonomisk investering i akvakulturfodring.
Anbefalet brug i akvakulturfoder
AstaxanthinInkluderingsgrad nedbrydes baseret på arter, graden af pigmentering og indflydelse på helbredet. Standarddoser er:
- Laks og ørred: Pigmentering og sundhed i 50-100 mg/kg diæt.
- Rejer: Pigmentering, modstand mod stress og overlevelse i 50-75 mg/kg diæt.
- Ornamental fisk: At inducere dyb farve i 20-60 mg/kg diæt.
Over - -tilskud vil normalt ikke være giftig, men vil ikke være mere effektiv på mere end anbefalede niveauer.
Hvorfor astaxanthin er sikker
- Naturlig kilde: opnået fra alger, krill og andre akvatiske.
- Ikke - giftig: strengt testet for sikkerhed uden tegn på nogen negativ effekt.
- Reguleringsgodkendelse: Godkendt i alle dele af verden af fødevarelegemer som sikre at bruge i mad.
- Forbrugers sundhedsmæssige fordele: Tilvejebringer antioxidantværdi til skaldyrsmad.
Konklusion
Astaxanthiner ikke kun sikkert, men også vigtigt i dagens akvakulturdietter. Det er langt ud over pigmenteringen at øge vækst, immunologi, reproduktion og overlevelse. Regulerede godkendelser og årtier med videnskab - godkendte legitimationsoplysninger giverAstaxanthinSom en sikker og bæredygtig rejer og fisk akvakulturtilførselsadditiv.
Da akvakultur fortsætter med at vokse yderligere, skal brugen af naturlige, sikre og effektive fødevareingredienser såsom f.eks.AstaxanthinVil være løsningen på at imødekomme forbrugernes efterspørgsel efter sund skaldyr af høj kvalitet.
Referencer
EFSA -panel på tilsætningsstoffer og produkter eller stoffer, der bruges i dyrefoder (Feedap). (2014). Videnskabelig udtalelse om sikkerhed og effektivitet af astaxanthin for fisk og krebsdyr. EFSA Journal, 12 (6), 3724.
Ambati, RR, et al. (2014). Astaxanthin: Kilder, ekstraktion, stabilitet, biologiske aktiviteter og dets kommercielle anvendelser - En gennemgang. Marine Drugs, 12 (1), 128–152.
Torrissen, OJ, et al. (2011). Atlantic Salmon (Salmo Salar): Farve på kød og carotenoidpigmenter. Aquaculture, 317 (1–4), 129–142.
Lim, KC, et al. (2018). Effekten af diæt astaxanthin på vækst, pigmentering og antioxidantkapacitet af rejer (Litopenaeus vannamei). Aquaculture Research, 49 (1), 349–358.
Hussein, G., et al. (2006). Astaxanthin, en carotenoid med potentiale i dyre ernæring og menneskers sundhed. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449.
